I te kōrero mō ngā pūtau BBQ, ko ngā pūtau nei ngā taonga e tika ana hei whakamāhi mō ngā tāngata e pīroiroi ana i te whakamāhi i te āhua o te ahi. Ko ngā pūtau nei e āki ana i te āhua o te ahi, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā, i te whakamāhi i te ahi i tēnei wā,......
He tino pāinga te whiriwhiri i te kōpae hāngā mātātoko kaiwhakamāhi mō te hokohoko mai i ngā kōpae hāngā. I mua tonu, me whakaaro koe i te momo o te kōpae hāngā. He rāua ngā momo matua: ngā kōpae hāngā kāore i te whakamāhinga anō, me ngā kōpae hāngā e whakamāhinga anō ai. Ko ngā kōpae hāngā kāore i te whakamāhinga anō he māmā te whakamāhi, ā, he iti ngā utu, engari kāore e whakamāhinga anō ai. Ko ngā kōpae hāngā e whakamāhinga anō ai he iti ake ngā utu, engari he roa ake ngā wā o tā rātou whakamāhi, ā, he pai ake hoki mō te taiao. Mēnā kei te hokohoko koe i ngā kōpae hāngā i te maha, kia taea pea te whakamāhi i ngā momo e rua kia pai ai ki ngā kiritaki rerekē. Ko te mea tuarua he ngā āhuatanga o te whakamātautau. Tirohia ngā kōpae hāngā e whakamātautau ana i te whakamātautau haumaru hei whakamātautau i te hāngā kāore i te whakamāhi. He uaua tēnei, ā, he uaua rawa atu ināianei mēnā ka hokona ngā kōpae hāngā mō te whānau, i ngā hui nui rānei. Whakamātauhia hoki te pūnaha hāngā. He āhua rereke ngā kōpae hāngā i ngā pūnaha hāngā, ā, he āhua māmā ake te hāngā i ēnei kōpae hāngā e whakamāhi ana i te pātene whakamāhi, ā, he uaua tēnei mō te hokohoko. Ko te rahi me te pākari hoki he mea pāinga. Ko ngā kōpae hāngā rahi ake he māmā ake te whakamāhi, ā, ko ngā kōpae hāngā iti ake he māmā ake te whakawhitinga. Ko te whakamātautau i ētahi toa me ngā āhua e āhua rereke ana he ara pai hei whakamātautau i ngā mea e pai ana ki tōu toa. Mō ngā tāngata e rapu ana i ngā kōpae hāngā kounga, whakaarohia ō Kātata Māmā hei whakamārama i ngā kōpae hāngā.
He māmā te rapu i ngā kaiwhakamahi mātātoko pai mō te hokohoko maha, mēnā e mōhio ana koe i ngā wāhi e taea ai te rapu. He whāinga pai te haere ki ngā whakamātautau pūmau. Ko ēnei hui he pai rawa mō te whakamātautau i ngā kaiwhakamahi tūmatanui i tēnei wā, pērā i a Debang Smoking. Ka taea e koe āki i ngā hua anō, āki i ngā pātai maha, me whakawhitinga i ngā utu. Ko tētahi wāhi anō ko ngā pae tukutuku mō te hokohoko. Ko ngā pae nei he nui ngā kōwhiringa mō ngā kaiwhakamahi mātātoko hōtaka. Me mataara koe kia pānui i ngā whakamātautau me ngā whakamaurutanga i mua i te hoko i tētahi mea. Ka taea anō hoki te whakapā atu ki ngā kaiwhakamahi tūmatanui i tēnei wā. Ka taea e koe te pātai mō ngā huarahi o te hanga, ngā tikanga whakamātau, me ngā utu mō ngā tāpoi nui. Ko te whakamārama i tēnei whanaungatanga ki tētahi kaiwhakamātautau pai he whāinga hei whakamārama i ngā utu pai ake i muri. A, kia whakamārama hoki mēnā he tauira ō rātou. Whakamātauria ētahi kaiwhakamahi mātātoko i mua i te tāpoi nui hei whakamārama i te pai o te kounga. Me kore hoki e wareware te ahua pai o te ratonga kiritaki, he mea nui tēnei hei whakamārama i te hākinakina hokohoko me te whakamārama i te whakamārama. I runga i ēnei tohutohu, ka taea e koe te whiwhi i ngā kaiwhakamahi mātātoko pai rawa mō tōu hokohoko. I tēnā, whakaaro hoki i te whakamahinga i tētahi kaiwhakamahi mātātoko tino pai Kaihanga Paringa hei whakamātātari i tōu whakamātautau hāngī.
I te hoko i tēnei mātātahi hāngī, he matua te mātauranga i ngā āhua e whakamārama ana i tēnei hei mātātahi pai. Tuatahi, he mātātahi pai he roa ōna kaki, kia wāhi ai koe i tēnei hāngī i tēnei rākau, kia kore ai tō ringa e tāwhai tonu i te ahi. He nui ngā whāinga o tēnei, ā, he pūmau tonu i ngā hāngī kākara i reira ngā ahi e piki ana. Ko tēnā āhua ko te wāhi hiko e whakamānuihia ai. Ko ngā mātātahi e whakamānuihia ai he roa ake ngā wāhi, ā, he iti ake ngā utu i ngā mātātahi kāore i te whakamānuihia. Tirohia te butane hei hiko, nā he wāhi kia pakari, kia haumaru hoki.
He mea nui hoki ngā mea haumaru. Me tūwhera te pūkaha BBQ kounga kia kore ai e mura te ahi. He pai tēnei ina tata ana ngā tamariki. Ka tuku i te raka ārai tamariki i ngā mātua kia noho humarie, kia kore ai e taea e ngā tamariki te ārai ngāwari. He pai hoki te māmā, he tino kaha te hanga. I hangaia mai i tētahi rauemi pakeke pēnei i te whakarewa, i te kirihou pakeke rānei, kia kore ai e pakaru wawe i te wera, i te whakamahi kino rānei. He mea nui hoki te hopu pai. E hiahia ana koe kia pai te āhua i roto i te ringa, kaua e taka. He rama LED anō hoki kei ētahi whakaara, e āwhina ana ki te kite i te pōuri ina whakawera i te pō. I Debang Smoking ka arotahi mātou ki ēnei mea kia māmā ake, kia haumaru ake hoki te whakamahi i ngā whakaara BBQ.
Ko ngā whakaara BBQ ka tino haumaru, ka tino pai ake te tunu. Ka tukua koe e rātau kia tīmata te tunu i te paraoa me te kore he waro, he mea mōrearea rānei. Ka taea e ngā whetū te pupuhi i te hau, te ngū rānei, he uaua ki te whakamahi. Ki te whakaara BBQ pēhia noa te pātene, ka hohoro te mura. Mā tēnei ka māmā ake, ka haumaru ake hoki te tīmata i te ahi. Na te mea he roa te kaki, ka noho ō ringa ki tawhiti i te mura kia iti ake ai te tūponotanga ka tahuna, he mea nui ina tunu i waho.
Ko tēnei anō he whāinga o te haumaru: he iti ake te whāinga o ngā mātātoko mātātoko nui. Inā he rākau, he kākāriki, he pūtau rākau, he rākau hoki te whakamāhi i te pūtau, ko te mātātoko e whakamāhi ana. Ko te wai pūtau he whāinga o ngā ahi nui, he whāinga hāhā. Ko ngā pūtau BBQ he mātātoko tāwhai, kia haumaru ai te whakamāhi i te āhua o te ahi. Ko te whakamāhi hoki he mea whakamārama. Ka whakamāhi koe i te BBQ i tēnei wā, kāore he taima roa hei whakamātautau. He pai rawa i ngā wā e tāngata e hāere mai ana, e whānau ana, e hiamoe ana, e tāngata ana i te kai. Kātahi anō āpiti āpiti ngā pūtau i ngā wā hau, kia whakamāhi ai i ngā wā hau.